Chez Nous - N°107

Clafoutis 是非常簡單的法式甜點，因為做了兩個，所以總計時間大約在兩小時內保證完成 。

  備料：(ps. 底下我們準備的是雙份，所以每一樣內容物都是原本參考食譜的雙倍，如果給8個人食用，每個人應該可以吃到2塊）

a. 麵粉 ...................120g

b. 白砂糖 ................250g

c. 少許鹽 ,...............以手指抹鹽，食指與大拇指間沾點鹽末，我自己稱作 “一指末的鹽”，這邊需要“總共兩指末”的鹽 

d. 雞蛋 .....................6 顆

e. 牛奶 ....................640g

f.  奶油.....................兩個胡桃大小的奶油球

g. 水果.....................杏桃 1KG (原食譜是櫻桃 ，基本上這個甜點適合配有點酸甜的水果 ~~ ，水蜜桃也適合）

 只有三大步驟：

1. 先將 a+b+c 混合後，分幾次慢慢將 d 跟 e 也逐步加進去混合並攪拌均勻;另一方面將杏桃洗淨並去籽，一顆可以切成八小份，鋪在塗好奶油的烤盤上 ; 烤箱可先預熱到 200 度 C 

2. 將混合均勻的 a+b+c+d+e  倒進鋪好水果的烤盤裡

3. 放進預熱好烤箱後，200度Ｃ 45 分鐘 就大功告成囉 ！（時間還是可依喜好稍作調整，通常蛋糕如果放置在上層受熱較快，45 分後已經差不多完成，但在下層的可以跟上層地進行交換再多烤個十分鐘，餅皮色澤才不會差異過大）

 Voilà~~~! Bon apétit !